贝类
蛤蜊、鲍鱼、牡蛎、干贝之类的海产,在烹调之前检查一下壳是否仍紧闭。在清洗时,要将其外壳刷洗干净。贝类海鲜产品烹煮前,在淡盐水中浸泡1小时,让它自动吐出泥沙。
牡蛎炒丝瓜@美丽人妻Selina Wu
所谓出外靠朋友,能够广结善缘,自然就会得到贵人相助;即便吃海鲜也是。 在住家邻近的小市场,老闆说今天的牡蛎品质很好,纵使不是爱的那种超大颗,不过既然老闆都说了,相信品质应该不错。脆口的丝瓜配上鲜度满百的牡蛎,真的是相当好吃,要我整碟吃光也不成问题哩!
Mimi♥烟熏生蚝『家乐福厨神大赛』
谁说吃生蚝一定要到餐厅?在家烤或烟熏一样好吃,只要有一把铁锅,简单家常调味就可以变化出美味,方便好料理的豪华菜色,就是这一道! 咪咪爱料理欢迎你加入! FB社团:
椰汁咖哩煮淡菜[家乐福厨神大赛]
我喜欢在餐桌上玩混搭的游戏,像是泡菜配起司、印度咖哩配法国面包、照烧酱配汉堡,东西方的食材跟调味总能碰撞出不一样的火花,这次也是如此。如果,我把淡菜当海瓜子炒,淡菜永远无法取代热炒海瓜子在小志先生心中的地位。所以我决定从他喜欢的印度风味下手,然后又加了新鲜干贝及大虎虾,让整体视觉效果升级。主妇的小心机果然成功扭转小志先生的刻板印象。有时小小的跳脱框架,我们也能为习以为常的事物,找到新的出路。
☠海贼第610话☠ 凯米的白酒奶香蛤蜊
海星帕帕古说,野性的他主食是凶暴海兽们的肉,但当人鱼凯米拿出美味的蛤蜊时,他的眼神就融化了~~ ☠本文是参考日本One Piece Pirate Recipes稍微调整配方或步骤製作☠