贝类
蛤蜊、鲍鱼、牡蛎、干贝之类的海产，在烹调之前检查一下壳是否仍紧闭。在清洗时，要将其外壳刷洗干净。贝类海鲜产品烹煮前，在淡盐水中浸泡1小时，让它自动吐出泥沙。
干贝胡瓜煎饼@美丽人妻Selina Wu
胡瓜是一个不常在我们家出现的菜，久久一次买回来煮，不过做成煎饼还是头一回，这本来是我不会想做的料理，纯粹是好奇做成煎饼的味道到底如何？虽担心被老爷、少爷打枪，但是我仍然做了（哈哈…我就是白目）。胡瓜的甜配上干贝的鲜，可说是一绝，再把表面煎到恰恰，可是让挑嘴的少爷（他挑嘴的习惯就跟他爹不相上下><”）连吃了好几块哩！这回拌的面糊可煎成两大片，若是怕量太多吃不完，再自行把量减半喔！
Olivia♥白酒蛤蜊义大利面
在爆香蒜片和干辣椒后， 让白酒和蛤蜊烹煮出契合风味， 这道经典的清炒义大利面， 带有成熟气息的海洋香气， 美味料理的作法其实非常简单喔 ♪
蒜香白酒蛤蜊义大利面
假日想来份快速又丰盛的brunch～ 让蛤蜊的鲜味、白酒的清香、浓郁的蒜香来满足味蕾吧！ 起锅前加点切碎罗勒来增加香气， 装盘后可撒上蒜酥来提升口感＾＾ 欢迎来Sweet Betty西点沙龙 FB找其他好滋味
ㄚ曼达的厨房~蛤蜊丝瓜
今天带儿子去买菜，一下子要买蛤蜊，一下子说要吃肉粽，一下子又说要买果冻，再来又说口渴要买饮料，结果全都买了，下午就用蛤蜊跟半条丝瓜来做蛤蜊丝瓜，满满的蛤蜊只花了15元，算一算这道菜不用20元ㄟ
