贝类
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蛤蜊、鲍鱼、牡蛎、干贝之类的海产，在烹调之前检查一下壳是否仍紧闭。在清洗时，要将其外壳刷洗干净。贝类海鲜产品烹煮前，在淡盐水中浸泡1小时，让它自动吐出泥沙。

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香酥蚵

香酥蚵

吃热炒必点的香酥蚵，作法容易，端上桌叫好又叫座。 部落格版：
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蒜头蛤蜊虱目鱼皮汤

蒜头蛤蜊虱目鱼皮汤

虱目鱼虽然多刺经处理就能做成各类美味的虱目鱼料理, 像虱目鱼粥, 虱目鱼丸等等, 这次来嚐嚐虱目鱼皮汤, 虱目鱼皮胶质多, 热量低, 含有丰富的DHA, 姜片煮汤就成一道美味的料理
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蛤蜊肉多多泡菜锅

蛤蜊肉多多泡菜锅
蛤蜊肉多多泡菜锅
蛤蜊肉多多泡菜锅
蛤蜊肉多多泡菜锅
用酸辣的泡菜锅当锅底，任性放入超多的鲜美蛤蜊，猪肉片、牛肉片各来一盒，还有喜欢的火锅料～搭配白饭，就是美味满足的一餐！
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低醣生酮💕能量鲜蔬蛤蜊巧达汤

低醣生酮💕能量鲜蔬蛤蜊巧达汤

超简单又有饱足感。 低醣生酮版的高级餐厅汤品15分钟上桌~ 使用大量鲜奶油，轻鬆享受美味无违和的补足优质脂肪。 也是妳精打细算想省钱买了一公升包装的鲜奶油后，快快把它消耗以免放坏掉的好方法。 另外，这道汤增加浓稠扎实口感的方式，可偷偷藏了不少蔬菜来取代传统做法的面粉勾芡哟~（很适合:妈妈让小孩吞下大量蔬菜的心机汤品xd） 蛤蜊带来满满鲜味是这汤灵魂啊～不可少！
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香煎蚵仔葱花蛋

香煎蚵仔葱花蛋
香煎蚵仔葱花蛋
香煎蚵仔葱花蛋
香煎蚵仔葱花蛋
好媳妇好怀念两年前在澎湖吃的蚵仔喔！和嘉义东石的比起来,就像放山鸡与饲料鸡的差别,澎湖的蚵仔好吃又有弹性,但是产季非常短,昨天去市场,摊商说刚好有货,好媳妇买了一包才$100,而且超大颗,今天做成蚵仔葱花煎蛋超讚！蚵仔含有丰富的锌,可以增强免疫力喔~
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蒜香蛤蜊义大利面

蒜香蛤蜊义大利面

义大利面条、水、 盐的比例为100g : 1000cc: 7g, 水滚后再加盐, 不需加油, 这样煮出来的面条同配料拌炒时, 能吸附更多酱汁, 吃起来更味美~^^
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酒香绿丝瓜蛤蜊

酒香绿丝瓜蛤蜊
酒香绿丝瓜蛤蜊
酒香绿丝瓜蛤蜊
酒香绿丝瓜蛤蜊
每到5月至9月，是台湾丝瓜盛产的季节， 而它的价格低廉与丰盛的营养价值（膳食纎维、钾、钙、铁、维他命B1、B2、C等⋯），正是所谓的物美价廉，不趁着产季多吃点真的就太可惜了！ 而同为低热量且鲜甜的蛤蜊，市场中较常见的分类为：小蛤、中蛤、大蛤、特大，在此我挑选中蛤，和丝瓜搭配上取得平衡的口感。
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「年菜」鱿鱼螺肉蒜汤

「年菜」鱿鱼螺肉蒜汤

这道鱿鱼螺肉蒜汤是一道很古早味的汤品，在南部流水席中是蛮常出现的一道料理，也是以前北投上酒家时必点的酒家菜之一，过节朋友送的罐头加上过年都会准备的干鱿鱼，于是今天的酒家菜就完成ㄌ
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