贝类
蛤蜊、鲍鱼、牡蛎、干贝之类的海产，在烹调之前检查一下壳是否仍紧闭。在清洗时，要将其外壳刷洗干净。贝类海鲜产品烹煮前，在淡盐水中浸泡1小时，让它自动吐出泥沙。
塔香鲜蚬@美丽人妻Selina Wu
老爷偶尔会吵着想吃某些菜色，比方说葱烧豆腐、蕃茄炒蛋、以及炒蚬仔，虽然都称不上什么大菜，不过却掳获了老爷的心。这样的炒法简单，没有过多的调味，清爽的鲜味是我们家最喜爱的口味。我不懂蚬仔到底有什么好吃的，小小一个又吃不到什么肉，怎么老爷会这么爱呢？
菲姐私房菜-白酒蛤蛎
周五晚上最适合喝杯小酒，窝在沙发上看电视了!来做个下酒菜吧~简简单单的炒蛤蛎加上了白酒调味，变成一道西式的料理，蛤蛎吸饱白酒，搭配着九层塔、洋葱和番茄的香气，非常美味! 可以度过开心的 Friday night 啰! 使用锅具: FASCOOK不沾锅具组-炒锅
