贝类
蛤蜊、鲍鱼、牡蛎、干贝之类的海产，在烹调之前检查一下壳是否仍紧闭。在清洗时，要将其外壳刷洗干净。贝类海鲜产品烹煮前，在淡盐水中浸泡1小时，让它自动吐出泥沙。
青酱蛤蜊义大利面(健康版)
老公喜欢吃青酱口味的义大利面,但为了他的健康,在试做过很多版本下,我把鲜奶油换成鲜奶....油量也减少,终于做出让他觉得好吃,又比较健康的青酱义大利面啦~
鲜蚵烘蛋@美丽人妻Selina Wu
先前与老爷在餐馆吃到鲜蚵煎蛋，牡蛎小小的，怎么会吃得过瘾啊？所以看到肥美的牡蛎，马上买回来煮，用料超实在的，烘的厚厚的蛋里满满的牡蛎，口口都吃得到，就是要这样啦！而且有点厚度的烘蛋吃起来很软嫩，加了普罗旺斯香料，多了一点异国风味。虽说蛋料理要比较多一点的油量，但是也不要过多，只要锅子内部都吃得到油就好，烘出来的蛋才不会太油，至于会不会太油，看盘底就知道了。
