幸运曲奇饼干Fortune Cookie
在美国的中国餐馆，经常会在饭后送上幸运曲奇饼干Fortune Cookies，内里藏有纸条，写上一些名言或祝贺说话。做法简单，加了沾米粉（再来米粉）可令饼干更酥脆！新年将至，做这个送给亲戚朋友很窝心喔！ 请也支持我的Facebook 专页唷*^O^*
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将面粉，盐，糖，再来米粉，玉米粉拌匀
- 第二步：
下水，沙拉油及香草精拌匀
- 第三步：
将蛋白打发至有泡沫，分两次加入步骤二的粉浆混合物内，搅拌成粉浆
- 第四步：
在烘焙纸上，下一茶匙的粉浆，然后用汤匙的背面打圈成圆形薄片
- 第五步：
放入烤箱170度烤五至八分钟至金黄色。然后快速将饼干反转另一面，放上已写好的祝贺纸条 （可戴上手套辅助）
- 第六步：
然后对摺，再放在碗/杯边, 在中间压成弯形
- 第七步：
立刻放在马芬模具内定形，待凉后即成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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