布丁
布丁一词源自音译英语，虽然布丁在欧美国家的定义很广泛，但在我国，大家心中的布丁指的就是那陪伴大家童年、类似果冻的甜点。布丁主要材料为牛奶以及鸡蛋，透过蒸、烤或冷藏制作而成，浓醇滑嫩的布丁老少咸宜，是一道适合全家一起享用的甜点唷！
Homeless焦糖布丁
餐厅常见的焦糖烤布丁,有别于烤布蕾的扎实绵密,滑顺冰凉的口感更适合夏天,鸡蛋,香草,牛奶的纯粹浓郁滋味貌似功夫,其实家庭主妇也做得出来!只要掌握牛奶温度,几乎零失败,步骤也很简单这个配方是经典原味,之后补上其他各种口味喔!
焗西米布丁 Baked Tapioca Custard
这是一道香港茶楼常有卖的焗西米布丁... 在家里也很适合做来宴客, 因为它可以预先准备好, 晚上客人来吃饭时，才放入烤箱去烤，等吃完饭后，便可从烤箱端出一小碗一小碗热腾腾的西米布丁，让客人有个难忘的惊喜!
【吉刻美食】鲜果小米布丁
这次乔艾尔老师选用的食材是大家不太熟悉的「糯小米」，加上新鲜香草夹和大量的当季水果，制成「鲜果小米布丁」，稍微煮过糯小米呈现美丽的鹅黄色，浓稠的口感即使热热的也很好吃，先别急，放凉一下，等待温度降至不烫手的时候再拌入一颗有机蛋黄，蛋黄融入米浆，仿佛日落时太阳落入地平线，轻轻搅拌，泛起一阵令人垂涎的香气扑鼻而来…
