腌萝卜干
[花花园长手作] 我实在太爱吃萝卜干，但又怕防腐剂，拜托厨房阿姨教我做，发现这款菜脯做法简单又超级甘甜爽脆，我再加码变成减盐的配方，不用担心摄取太多钠，当零食吃都很棒! 姊姊妹妹都夸赞这是美味无敌的萝卜干。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
糖+水，煮开，放凉。
- 第二步：
萝卜洗净，不去皮，晾干一下。
- 第三步：
切成小扇形，洒上细盐，拌匀，约十分钟稍出水。
- 第四步：
一边腌泡，一边以重物压，约4小时至出水。
- 第五步：
捞出萝卜，装入洗衣袋，以重物压。 有空就翻面一下，再压，至少再压8小时。
- 第六步：
拌匀压干的萝卜片+甘草粉，再加糖水，装入玻璃罐中，三天后萝卜吸饱糖水即可食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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