炒饭
  1. 首页
  2. 家常菜色
  3. 米食
  4. 炒饭

如何把炒饭炒得好，炒得粒粒分明呢？大部分的人可能都以为要使用隔夜饭，其实炒饭的蛋液与米饭表面在加热时会产生焦糖化反应，米粒表面会变得较硬且易粒粒分离，就能炒出粒粒分明的炒饭，用刚煮好的热饭是最营养健康的。

更多与「炒饭」有关类：

列表

番茄酱蛋炒饭

番茄酱蛋炒饭

我自己很喜欢番茄酱炒饭，因为实在是太快速又太简单了，但加上了新鲜的绞肉，与营养满分的鸡蛋（我买的鸡蛋是棕皮放冰箱那种，其实若加三颗蛋也不会太多），吃起来的滋味却一点都不廉价～ 谢谢你订阅观看，我们一起在料理的旅途前进😀 /
炒饭
扬州炒饭

扬州炒饭

炒饭粒粒分明的关键还是在于煮饭时水量不要太多 饭煮稍微干一点的话热饭会比冷饭好炒 要炒出外面炒饭的香气就是酱油不要直接淋在饭上 酱油绕着锅边淋一圈 锅边的温度会使酱油逼出香气 这样炒饭会留住酱油香而不会有酱油的咸 以上是炒过一万盘炒饭人的心得 蜜汁叉烧作法请参考
炒饭
香肠炒饭（花椰菜米）

香肠炒饭（花椰菜米）

夯很久的花椰菜米代替白饭，最近晚上在减少淀粉所以来试试看 虽然吃起来不像白饭，但是仍然有饱足感呢！
炒饭
#89 火腿蛋炒饭

#89 火腿蛋炒饭

昨晚白饭煮太多？今天就拿来炒一下吧～ 简单翻炒，就是一餐了。 🙏新手发文请多多指教🙏 有不错的方法很欢迎一起讨论：） ‣‣ 视频教学：​​​​​​
炒饭

蛋炒饭

蛋炒饭
蛋炒饭
蛋炒饭
蛋炒饭
美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味。
炒饭
香肠炒饭

香肠炒饭

工作一整天，能吃到家里的味道就心满意足
炒饭

樱花虾蛋炒饭

樱花虾蛋炒饭
樱花虾蛋炒饭
樱花虾蛋炒饭
樱花虾蛋炒饭
只要吃到这自己亲手做的菜，就什么郁闷都没有了，瞧着这香香的菜，感觉是最好的安慰自己或犒劳自己的小礼物！
炒饭