蛋
蛋是平凡的家常食材，也是最百变的营养食材！不管是荷包蛋、卤蛋、炒蛋或蒸蛋等常见餐桌菜，或是溏心蛋、班尼迪克蛋、西班牙烘蛋等人气料理，都能给人大大的幸福感！
菠菜蕃茄炒蛋@美丽人妻Selina Wu
料理的步骤是这样，先拿出我惯用的黑鼎锅，待锅子够热，倒入一样是惯用的苦茶油，把蛋炒到半熟，免洗锅直接爆香蒜末，把切好的蕃茄放进去翻炒，加入蕃茄酱之后还要继续炒，把蕃茄酱炒红后加入一些水，将蕃茄煮软，再以太白粉水勾芡，这个步骤很重要，要勾芡才可避免蕃茄酱跟水分离，放入事先炒到半熟的蛋蛋拌匀，做到这，蕃茄炒蛋就即将完成，不过我们再放入一点菠菜后调味，就成了我们家老爷喜欢的菠菜蕃茄炒蛋。
