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蛋是平凡的家常食材，也是最百变的营养食材！不管是荷包蛋、卤蛋、炒蛋或蒸蛋等常见餐桌菜，或是溏心蛋、班尼迪克蛋、西班牙烘蛋等人气料理，都能给人大大的幸福感！

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蒸蛋，{家常经典}

蒸蛋，{家常经典}

鸡蛋是家里必备的食材，蒸蛋更是家常的经典料理，但要怎么把蛋蒸的『Q弹水嫩，光滑细緻』呢？今天就和你分享这些做蒸蛋不可不知的小诀窍！！，我的粉丝专页：
蒸蛋
培根起司云朵鸡蛋

培根起司云朵鸡蛋

软绵绵的云朵鸡蛋不但让人心情大好，而且製作简单快速让你轻鬆开启新的一天~ 製作影片：
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冷冻蛋-佐昆布柴鱼酱油

冷冻蛋-佐昆布柴鱼酱油
冷冻蛋-佐昆布柴鱼酱油
冷冻蛋-佐昆布柴鱼酱油
冷冻蛋-佐昆布柴鱼酱油
日式冷冻蛋，在日本的Cook pad很盛行!爱玩料理的苹果，在偶然的网站发现，当然一定要试试看，果然蛋变的更香，更好吃了，蛋黄也变Q了!超级讚的!不得不佩服日本人的创意精神，大家一起来试试看喔。。好吃又好玩!一颗蛋变成两个荷包蛋喔！
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紫苏蛋卷

紫苏蛋卷
紫苏蛋卷
紫苏蛋卷
紫苏蛋卷
在市场看到紫苏真是如获至宝 当然雀跃的立马买下一把 紫苏可以运用在许多日式料理 先把大片叶子取下留着 剩下细小或破损的叶子也别浪费 切碎后我们来做蛋卷吧
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轻鬆做水煮蛋

轻鬆做水煮蛋

只要二大匙的水和一张餐巾纸就可轻鬆做出外表白亮亮，内部湿润有弹性的白煮蛋，以后就不用再烧一大锅水了，平底锅和电锅都适用喔。平底锅法是日本料理网站流行的方法，电锅法是台湾网路风行的方法，在此整理提供给大家参考。
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日式茶碗蒸

日式茶碗蒸
日式茶碗蒸
日式茶碗蒸
日式茶碗蒸
茶碗蒸蛋是好吃又大家喜欢的料理，注意几个重点，就可以蒸出漂亮不败的茶碗蒸。 我的厨房 野犬的春梦：
蒸蛋
辣椒炸蛋

辣椒炸蛋

这道是善牧基金会服务的来自印尼的姊妹黄咪妮，在介绍生日套餐姜黄饭时一起示范的配菜。看起来非常红艳的炸蛋颜色，辣椒的份量感觉有点吓人，但实际上吃起来只有一点点辣，蕃茄及调味料的运用让这个辣非常温和。台湾是喜欢蛋料理的国家，蛋料理的变化常常让人惊喜，但没有像印尼这样的炸蛋作法。整个过程费工了点，但吃下去的那一刻，会觉得一切都值得！下次家人生日不凡试试这道炸蛋，红红的外表非常吉利，更是令人难忘的好吃啊！
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