培根马铃薯烘蛋
培根马铃薯烘蛋 佐番茄片、腰果和百里香
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
本次用澳洲马铃薯，所以连皮一起切片．甜椒、杏苞姑切丁，番茄切片备用．腰果若干．
- 第二步：
马铃薯切片放入滚水中数分钟后捞起沥干．
- 第三步：
培根切丝．奶油切一片备用
- 第四步：
锅预热后加入一点橄榄油．培根炒熟．本次选用低脂培根，故先加入一点橄榄油．
- 第五步：
加入沥干之马铃薯片和奶油拌炒．让马铃薯片充分与奶油调和．
- 第六步：
加入杏苞姑丁 加入甜椒丁 一起拌炒．
- 第七步：
5个蛋打均匀
- 第八步：
上述炒好的配料加入蛋中搅拌均匀．
- 第九步：
本次选用铸铁锅作烘蛋．先将铸铁锅预热到高温，加入橄榄油，铲子涂均匀整个锅壁．
- 第十步：
上述配料和蛋倒入铸铁锅中．撒上腰果．
- 第十一步：
最后放上番茄片 洒上百里香和黑胡椒粉 转小火煎一下让锅子周围附近的蛋定型
- 第十二步：
最后放入烤箱烤到全熟．烤的时间依据整个配料的含水多寡而定．含水多的配料需要烤久一点．烘烤过程观察表面程度．照个人喜好调整．
- 第十三步：
取出，完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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