苏格兰蛋(scotch eggs)
苏格兰蛋是道简单又美味的英国料理，咸香味美的炸肉饼裹着水煮蛋，同时丰富了味觉跟视觉，是道当正餐当点心、下酒野餐的都适合的好佳餚。 网誌:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备水煮蛋
- 第二步：
准备散蛋、面粉跟面包粉各一碗
- 第三步：
塑胶袋装绞肉加入调味料搓揉
- 第四步：
揉至出筋有黏性
- 第五步：
将绞肉分成六等分
- 第六步：
用塑胶袋压成薄肉饼
- 第七步：
水煮蛋滚上一层面粉放到肉饼里
- 第八步：
像包饭糰一样包成一球球的肉丸，完成后放置冷冻库冷藏等待油烈
- 第九步：
油温差不多180度时，肉丸依序沾上蛋液->面粉->蛋液->面粉->面包粉再下锅炸
- 第十步：
炸至金黄即可
- 第十一步：
油炸时下面可垫厨房纸巾吸油
- 第十二步：
食用时可单吃或者沾酱吃，番茄酱、A1酱都很对味
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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