豆制品
大多数豆类制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品，例如豆腐、豆皮、素鸡等。豆制品含有丰富的蛋白质，热量低且易有饱足感，是素食者及减肥的朋友的理想选择。可做凉拌、煮汤、煎、炸等料理，麻婆豆腐是每个家庭常会出现的一道料理，冬天的火锅料里更是不能缺少豆腐这一味。
蔬菜丁炒豆干@美丽人妻Selina Wu
每日的餐桌上的料理如何安排，那是厨娘的责任，在我们家而言，肉与蔬菜间的比例大多会抓在5：5，甚至是蔬菜比肉多一些，口味上也要有一个「咸」，让家人好下饭。为避免让壮丁们觉得整桌都没有肉香，所以临时改变菜色，肉末搭配上蔬菜丁与豆干丁，炒得咸香中又带有微微的辣，这能不下饭吗？蔬菜的种类可随自家喜好更换，毛豆、笋子、小黄瓜或是韭菜花都合适，我偷偷地将少爷不爱的杏鲍菇加在里头，他就吃下去啰！（很好拐，哈哈）
