番茄
蕃茄又名西红柿，它的种种好处主要来自茄红素，茄红素有很强的抗氧化能力，能保护细胞对抗老化与病变。茄红素可以消除有老化和许多疾病的自由基，防止紫外线伤害皮肤，增强免疫力和抑制癌症的发生，并降低血清胆固醇。茄红素是一种红色的植化素，因此越红及越成熟的番茄所含的茄红素越多，在选购时可尽量挑选较红的喔！
番茄蔬菜炖排骨-铸铁锅
番茄蔬菜炖排骨，汤底融合了各种当季食材的鲜甜，搭配外皮微煎得金黄香酥的排骨一起炖煮，营养均衡又不会过于油腻，是一道可以当成汤品或是配菜享用的料理。
树番茄黑木耳香草奶昔．柯妈妈の植物燕窝
树番茄的酸甜滋味不同于小番茄，不但体积较小番茄大，入口滋味偏像百香果、奇异果、芒果与芭乐的综合口感，香气也较为浓郁，一般除鲜食外，还可入菜料理或腌渍、打蔬果汁等，风味十分特别！这次分享的「树番茄黑木耳香草奶昔」，系以香草口味的黑木耳米布丁来取代冰淇淋，辅以树番茄与鲜奶来增添入喉时的酸甜口感与绵滑滋味程度，浓郁扑鼻的树番茄香氛，加上绵滑细腻的软绵口感，好喝又不腻口，一杯入肚，饱足感十足。
梅香番茄佐黑木耳蒟蒻．柯妈妈の植物燕窝
小番茄都怎么吃？有些人是直接吃、有些人喜欢沾梅子粉，不过还有一种古早味吃法，就是在小番茄上划一刀，并塞入蜜饯。这次分享的「梅香番茄佐黑木耳蒟蒻」，便是将抹茶口味的黑木耳QQ圆搭配玉女番茄与澄蜜番茄，一同制成口感Q弹、酸甜可口的开胃凉菜，滋味爽口又不油腻，又能同时补充黑木耳与番茄的各种营养元素，身体清爽无负担。
