番茄
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蕃茄又名西红柿，它的种种好处主要来自茄红素，茄红素有很强的抗氧化能力，能保护细胞对抗老化与病变。茄红素可以消除有老化和许多疾病的自由基，防止紫外线伤害皮肤，增强免疫力和抑制癌症的发生，并降低血清胆固醇。茄红素是一种红色的植化素，因此越红及越成熟的番茄所含的茄红素越多，在选购时可尽量挑选较红的喔！

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做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。
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番茄炒蒜台

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番茄皇帝豆炖肉片

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鱿鱼炖番茄蔬菜

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要控制中性脂肪，不是从饮食中减少脂肪摄取量就可以了。中性脂肪大多由过量摄取的醣质所形成，一旦饮食中过多饭类、面类或甜点，或是酒喝太多，就容易造成醣质过多，形成中性脂肪，造成血管阻塞。Omega-3 脂肪酸含量多的鱼类可以降低中性脂肪，数值过高的人可以尽量多吃。此外，有抗氧化作用的维生素，以及蔬菜、鱼贝类等，也都有降低中性脂肪的作用。同时，体重管理也很重要，注意不要吃太多点心、甜饮、酒精饮料等。
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