羹汤
羹汤完美的勾芡比例一次教学！肉羹汤、土魠鱼羹、鱿鱼焿...美味作法大公开！羹汤分两类，一类是高汤，一类是清汤。高汤为猪骨头和家禽骨架子熬的汤水再加素料或荤料熬成的汤，清汤则大多为海鲜烹制，清汤讲究猛火氽烫或清炖，目的都是为了使汤汁保持清鲜。
香菇赤肉羹 不一样的煮法喔!!
今天教大家一个煮肉羹的方法，先煮汤再煮肉羹，跟着做零失败，不用再面对粉肉分离的窘境了! 自己做的香菇赤肉羹料好实在，加一点乌醋，放一点香菜，就可以吃上好几碗，当下午点心或餐后汤品很适合，加入油面或米粉，就是丰盛的一餐啦! 可以参考实作视频喔!
一锅到底【古早味香菇赤肉羹】
我一向喜欢妈妈自制的赤肉羹，每口都是完整的肉（味）。 因为外面卖的，很多是食材少少只有一大团鱼浆，我还是比较喜欢直接吃到原食材的口感。 今天天气冷冷的，来一碗热呼呼的香菇赤肉羹，手暖胃也暖。 今天用一锅到底的煮法，轻松享用美味。 ～欢迎来我的Facebook粉丝专页坐坐喔！ /
