家常烩双菇

步骤

1. 第一步：
   干香菇洗净后用热水浸泡 5分钟，待泡软后沥干切丝备用， 香菇水要留着哟。 金针菇切除根部呈一丝丝状，喜欢菇味重一点的朋友们就不用先汆烫备用，我没有汆烫就爱菇菇的香味儿。
   
2. 第二步：
   中火热油锅后把切好的香菇丝下入爆香， 到香菇的香气炒出来后， 下入金针菇， 这时就把火关到中小火，略炒个一两分钟就可以加入蚝油拌炒，炒香后就可以加入留着的香菇水做烩汁， 就利用火候慢慢滚出菇类本体的黏液，让汤汁呈稍微浊状，就可下入姜丝提味。
3. 第三步：
   喜欢汤汁更浓稠的朋友们可以勾芡 我是加了一小匙的太白粉水 让汤汁可以更均匀的巴在菇菇上， 这样一道简单又美味的烩双菇就完成啦 ，上面可再加些葱珠或香菜也行，让菜色看起来更好美味唷。