【杰米．奥利佛】梦幻焗烤千层可丽饼
这道又酥脆又黏稠的可丽饼可比经典，香甜番茄、咸香烟熏火腿和黏糊奶酪的组合是致胜关键。做可丽饼一点也不难，在法国和意大利咸味可丽饼非常普遍，而且比你想像的更好吃。如同焗烤千层面，不要一从烤箱拿出来就上桌，让它静置片刻，分切盛盘时就简单多了，包你吃得心花怒放。 *食谱出自三采文化《杰米．奥利佛的疗愈食物》 bit.ly/1yKOJbf
煎饼
家里常常有用不完的生鲜蔬菜，放久了容易坏又浪费，这时候不妨将食材切丝，与面糊一起煎成煎饼，不仅有饱足感又营养，让家中挑食的小朋友也能吃得很开心。
海鲜肉饼佐蘑菇奶油酱@Selina Wu
清明节刚过，包剩下的春卷皮该怎么办呢？可以随意买一些肉末跟海鲜料，做成自己喜欢的海鲜肉饼，甚至不放海鲜，改放多一点的蔬菜丁，换成蔬菜肉饼也是很不错。多做几张冷冻保存，不须退冰直接煎或炸，非常地方便，适合当成孩子们下课后的小点心。海味浓郁的肉饼搭上奶香味的蘑菇酱，有种像在美式餐厅吃炸物的fu，好吃又对味喔！
