茭白笋

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茭白笋

茭白笋又叫美人腿，盛产于5~10月。茭白笋嫩脆鲜美，水分相当丰富，由于每100公克热量只有22大卡，热量相当低，对于想减肥的人，是很不错的食材。购买时可从尾端观察其毛细孔，呈现白色且越小越好，若粗大或颜色偏黄代表纤维质粗，吃起来口感不好。茭白笋最好的烹调方式是用水烫热，最能吃到茭白笋的甜味。

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高笋炒牛肉，跟着老妹做，不愁每天吃啥菜哈哈，咸蛋风味特殊很百搭，只用蛋黄叫金沙美食，蛋白要再想办法消灭，整颗咸蛋拆封后完食最省事。茭白笋鲜嫩无味跟咸蛋组合是绝配，超市就能买到材料作法简单又下饭好吃，值得试试。

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不晓得到底叫高笋还是茭白，拿来炒肉真的太下饭了一点也不腻，茭白笋水分多热量低，是瘦身好食材对控制血压也有帮助，搭配用酱油腌过的新鲜腰内肉，就是简单好吃减脂养肌家常菜。

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炒茭白，万万不要直接下锅炒，好多人一直炒错了，难怪出锅不好吃筊白笋切成丝再炒.口感大不同.而且更能让酱汁入味.炒鸿禧菇简单健康又美味。

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