茭白笋
茭白笋又叫美人腿，盛产于5~10月。茭白笋嫩脆鲜美，水分相当丰富，由于每100公克热量只有22大卡，热量相当低，对于想减肥的人，是很不错的食材。购买时可从尾端观察其毛细孔，呈现白色且越小越好，若粗大或颜色偏黄代表纤维质粗，吃起来口感不好。茭白笋最好的烹调方式是用水烫热，最能吃到茭白笋的甜味。
茭白笋
茭白笋
