绞肉

角椒镶肉

因为连续2次买到的角椒都不辣,所以有加红辣椒一起料理。 猪绞肉与椒类很搭,红烧更香好入味! 现在是角椒的产期,趁现在多尝尝它的美味唷!

古早味肉燥-手绘食谱

25分钟卤一锅万用的肉燥,拌面、拌饭、烫青菜淋酱,是家中不可或缺的常备菜,妈妈的好帮手。 我的新书 【Rea手绘食谱:是便当也是餐桌料理/88道零失败减糖食谱】各大网络/实体书店都可以买到啰!

蚂蚁上树-史云生

川菜中少不了辣豆瓣酱及花椒的元素,蚂蚁上树迷人的地方就是辣中带香让人一口接一口,炎热的夏天小厨分享这道给您食欲大开的料理,做法其实不难,当中利用史云生清鸡汤取代清水让冬粉更加入味,希望您会喜欢。

咸香滑嫩肉燥蒸蛋

看了詹姆士的教学,跃跃欲试的试做了!肉燥是先生的最爱、蒸蛋是小孩的最爱,这道菜可以收服全家的胃!蒸蛋是用蛋1:高汤2的比例,很滑嫩,特别建议使用高汤取代詹姆士食谱里的水,蒸蛋会比较鲜美。

妈妈宝宝餐-小馄饨

之前在对岸吃过小馄饨,觉得小小一颗很适合宝宝吃所以上网找了小馄饨做法,我的做法来自于Hungry Cook这位作者的视屏 ,大家可以观看视屏比较准确,看得我都饿了 小馄饨皮多肉少跟吃面差不多,再加前几天做的菠菜翡翠一起煮就有肉有菜有面了🤣🤣 因为宝宝比较大了所以这次加入一点点盐调味,小宝宝可以省略

手切卤肉饭

手工切的五花肉做出来的卤肉饭和用猪绞肉做成的肉燥饭完全不同。手切的卤肉饭吃起来更有口感,Q弹的猪皮释放出来的胶质让卤汁更为浓郁,超下饭。加了一些能增强免疫力的香菇丁,不用太多肉也可以煮出一锅卤肉。加了妈妈亲手炸的油葱酥,让这一锅卤肉滋味更升级! 好棒的家乡味料理 :)