绞肉
家常必备的万用食材「绞肉」，是便宜、百搭又实用的好食材，不管是捏成肉丸子、日式汉堡排，或泰式打抛猪，都非常好吃！也是烹调麻婆豆腐、苍蝇头等家常经典料理不可或缺的食材！
![[豆干毛豆炒肉末]配饭拌面超美味的家常菜](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/20211204/604230989da3c6c86cb33cbdeffa50a1_250_190.jpg)
[豆干毛豆炒肉末]配饭拌面超美味的家常菜
毛豆的蛋白质、食物纤维含量丰富，营养价值可与动物性肉类相媲美，有「植物肉」之称。多种毛豆料理中，常见到盐水煮毛豆当小菜，非常受欢迎。这道承袭家乡味的豆干毛豆肉燥，做法简简单单，而味道浓郁且百吃不腻，不论是配饭或拌面都相当可口。
