金针菇
雪白细长的金针菇又叫增智菇，营养功效里具优质多糖体（能抗氧化、提升免疫能力、控制血糖、降胆固醇）、氨基酸（对于孩童的成长发育有帮助）、含高钾（可以帮助降低血压、保养心血管），也是清除肠道废物的超棒食材，是减肥瘦身者适合的食材之一。金针菇具有烹调不容易煮烂的特性，因此在料理搭配上相对多变，可以清蒸、凉拌、香炒、入汤，都可以煮成美味的金针菇美食。
清炒丝瓜金针菇（少油版铸铁锅料理）
用少许油及姜丝即可将丝瓜的清甜完美呈现，加上金针菇ㄧ起闷煮成了低热量高纤维的美味料理。 在中医角度：丝瓜属性偏凉，建议添加温性食材如姜、蒜、葱来做调和。这道料理加了少许姜丝味道鲜美，希望你们会喜欢 ^_^
