日式炸鸡块

步骤

1. 第一步：
   鸡腿肉洗净，成块状。蒜头切末，备用。将[腌料]和鸡肉搅拌腌製约1小时。
   
2. 第二步：
   腌製完成后加入水，搅拌一下准备裹面衣。
   
3. 第三步：
   鸡块先裹上蛋液再沾上太白粉，将多余的太白粉拍掉后即可入锅炸。
   
4. 第四步：
   热油，温度约180度，若无温度计可以用筷子下油锅试温。筷子放入后周围迅速起泡即是约180度的温度。中小火炸约3分钟捞起沥油等待二次油炸。等待的时间，鸡肉它会继续升温所以别炸太久。二次炸温度一样180度(开中大火)，鸡块全部入锅翻炸约60~70秒即可捞起沥油。洒上些许黑胡椒、柠檬~