空心菜

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空心菜

又名蕹菜，每年的 4~9月，是空心菜（蕹菜）主要产季。以茎部中空的空心状态为特色，蒜炒空心菜，是家家户户都常见的家常菜，空心菜的茎部带脆口，需要多次数咀嚼才能咬碎纤维，或许不是所有人都喜爱，具有长条茎梗的空心菜，只要改变料理作法，将茎梗切成细末状，也有意想不到的空心菜料理吃法喔！

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沙茶空心菜

厦门的特色菜还可以这么吃的，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。

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小鱼干爆香空心菜

夏季蔬菜～空心菜，太下饭了！你们都太会吃了，小鱼干炒空心菜，你们推荐给我的吃法，绝了呀，妥妥的三碗饭，这样做的香辣小鱼干，香辣入味，下酒又下饭都非常的过瘾，我一个人不能独享！

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沙茶牛肉空心菜

好下饭的青菜，沙茶牛肉，牛肉嫩滑，沙茶微辣甘香。开胃下饭。

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为什么你炒的空心菜发黄又发黑？学会这一招翠绿又清爽，太实用了，空心菜，每个人从小吃到老。小时候不吃蒜头，祖母总是笑着说不过就是一盘炒蒜头一盘不要炒蒜头。刚结婚的时候，夫家炒空心菜是要用姜不用蒜。初为人媳，顶多不要吃就好，但媳妇儿最后翻转成功。婆婆难搞，每次都念空心菜的梗太粗，所以都要挑叶子给她，其实心中并不是很开心这样做。早上在路边摊看到大管空心菜，中午马上炒了，加蒜加厚肉片再加上沙茶酱，终于可以做自己，不再被左右影响的大吃，简单的幸福来得真晚！

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虾酱空心菜炒牛肉

空心菜又称通菜。明末清初诗人屈大均曾于《广东新语》中为通菜赋诗曰：「上有浮田下有鱼，浮田片片似空虚，撑舟直上浮田去，为采仙人绿玉蔬。」他指的浮田就是水通菜田，以前广东人在鱼塘中用浮筏种通菜，节省用地，而「仙人绿玉蔬」就是赞美通菜。通菜的膳食纤维丰富，能增进肠道的蠕动，古人认为通菜功性能清心解毒，汁能治疮。虾酱通菜炒牛肉，其实是多年来流行的港式小菜，老土但实际，有肉有菜，而且十分惹味。

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