凉拌
夏天时常热到没有食欲吗？这时候就需要餐前来盘凉拌开胃菜！不管是清爽的凉拌海蜇皮、带点蒜味的凉拌小黄瓜或酸甜微辣的青木瓜丝，都是很棒的选择唷！而且做法简单，快来挑起夏天的胃口吧！
凉拌白菜(松柏长青)
在北方馆子很常吃到的凉拌白菜，也叫做松柏长青，白菜脆、豆干软、花生硬，说是小菜，搭配起来却有绝妙滋味，也有很多人拿它当成开胃的年菜！利用不会过酸的醋，再加上乌醋，可以让这道小菜吃起来酸度刚好，更加清爽喔！
凉拌素鸡『酱料入菜』
天气愈来愈热，凉拌菜就要出动啰！把食材烫过，淋上酱料，就轻松完成！这个酱料比较偏川菜的酱料，有麻香味，也可以运用在其它的像是杏包菇，米血糕都满对味的喔
