凉拌紫茄 这样做的凉拌手撕茄子你吃过吗?清爽又解腻开胃又下饭,而且做法特别简单,简直是太美味啦 ,相信厨友们各自有让茄子保持漂亮紫色的撇步,好比泡醋水、滚水里加醋等等。 其实,只要烫茄子的水够滚,茄子下锅时让茄子紫色部份确实能乖乖待在滚水里,不要浮起来离开水面,就可以保有漂亮的紫色了。 茄子 64 点赞 2282 浏览
自制凉拌辣皮蛋 凉拌皮蛋,调料汁是关键,诀窍教给你,嫩滑鲜香、不腥不涩。调和香料提升了皮蛋香,加了香菜,让调味跟皮蛋更爽口,夏天可以作为凉拌菜,冬天作为火锅沾酱,超极搭,凉拌辣皮蛋,可做为四季都适宜的家常小菜。 蛋 18 点赞 2276 浏览