古早味菜头粿（萝卜糕）😋附重点实做视频
我们家的餐桌常会出现这个美味的菜头粿，用料好实在，十分甘甜，不用沾酱就好好吃😋，我就缠着阿爸教教我，真的是简单朴实好滋味哩～～ 2017/11/17更新～今天又做了一次萝卜糕（没有加酱油），并拍下重点实做视频，希望大家可以更了解拌炒米浆的要点，第一次拍摄视频☺️如有不妥，请多多指教～
萝卜糕
萝卜糕是港式茶楼常见的点心、也是我国沿海地区中式早点的灵魂菜色，不管是清蒸、香煎还是加上XO酱拌炒，都具有不同风味。萝卜糕的制作方式一般以白萝卜切丝，混入在来米粉和粟米粉制成的粉浆，再加入已切碎的冬菇、虾米、腊肠和腊肉后蒸煮而成，但不同地区的作法仍有所区别，各具特色。
“粿”客临门（XO干贝萝卜糕）
年节又将来到，很多家庭都会准备萝卜糕。萝卜的闽南话为菜头，取其谐音有好彩头、好兆头；如何将平凡无奇的大众点心变化出一道美丽的桌上菜肴呢？因为「糕」的台语发音是「粿」，所以突发奇想取了“「粿」客临门”这个菜名，就算是宴客也能展现满满的诚意。
