卤肉

家常味卤鸡腿鸡爪

家常口味轻松一锅卤,都是小朋友爱抓着啃的鸡腿跟鸡爪,剩余的卤汁不要倒掉,还可以卤蛋喔! 更多料理食谱与故事,欢迎造访

家常豆轮萝卜卤肉

台湾早期农村社会,猪肉算是一种奢侈品,但是在农忙时为了在田里工作的人吃好一点却又没钱买很多的猪肉,便宜的豆轮就变成了增加卤肉分量的最佳食材,因此到现在一般家庭还是很常吃到这个料理。简单的以白萝卜、红萝卜、面轮与五花肉,料理时加入酱油、辣椒、青葱…等等简单的调味料,不需使用卤包或是五香八角,就可充分的表现出食材的色、香、甘、甜。

♫【卤味ㄍㄚˋ的酸菜yo】

每次吃卤味总会请老板ㄍㄚˋ多一点酸菜yo 其实这挺简单,而且做起来也不输卤味摊唷. 美魔女Jolyn来DIY【卤味ㄍㄚˋ的酸菜yo】, 这个可以保存的小菜,无论配任何正餐也都很棒唷... ∩_∩一起来做这一道小菜吧.

地瓜卤猪肉

地瓜的甜蜜滋味带出腌过的猪肉咸香,非常下饭,地瓜营养十足也很适合哺乳的妈妈,我用老姜和麻油提味,就能当作坐月子菜色之一。

北部手切滷肉饭

台湾国民小吃肉燥饭是许多人正餐、消夜的好伙伴, 最常见的形式就是以酱油滷过的碎猪肉或是切成丁状的肥猪肉, 淋在白饭上。 不过同样一种食物,不同地区口味和名称上,都有一些南北差异。 有肥肉较多,也有细碎肉末的 主要是猪肉肥瘦的比例影响了口感 但无论是哪种口味都有死忠粉丝 我个人就偏爱这种手切版的属于北部口味的滷肉饭 吃的到肥肉的口感 浇在白饭上的组合 满满肥肉胶质拌着白饭一口吃下让人超满足

卤肉躁+卤蛋

家里备上一锅卤肉躁真的很方便,不论是拌饭、拌面、还是拌青菜都适用,我习惯卤上一锅分着冷冻,随时要用都有。 FB👉双宇麻的废媳厨房 /

♫【夜市干卤味】~下酒好伙伴

是不是到了夜市总会看到很多小摊子在贩售【干卤味】~虽然价格不便宜,但还是会狠下心买个上百块回家嗑才会心满意足~ 今天美魔女xJolyn做出很方便又入味又不会过软烂的【夜市干卤味】~想不到的入味唷~ 一起来做做看,无论看DVD还是看连续剧,都是一道嗑嗑的好料理/下酒菜!

清爽版卤肉饭

担心摄取过量油脂的人, 可以将五花肉换成里肌肉, 掌握好火候和时间,肉软嫩绝不柴喔!