欧式面包

欧式马铃薯面包

土豆面包,做汉堡的面包,免揉一样柔软拉丝。自从去年经历了不论怎么做面包都失败后, 今年修改了制作方式,融入 #水合法 后竟然次次都成功, 所以决定赶快来做一下很久都没再做过的 #欧式马铃薯面包 🤩 这款面包最大的特色就是无油无糖,面团中揉入了蒸熟捣成泥状的马铃薯, 吃起来有一种淡淡的马铃薯咸香味,抹上自制的义大利香料抹酱,真是绝配啊!😋😎

生酮版意大利佛卡夏面包

原始佛卡夏面包是有加小番茄、橄榄等,在表面增加装饰与风味。但生酮饮食者是不能吃偏甜的小番茄,加牛番茄又太诡异,然后黑橄榄我不太喜欢,所以最后仅以意大利香料橄榄油制作。 虽然装饰「素雅」,但可口度却是不输真正的佛卡夏面包的。

免揉葡萄干核桃面包

图文链接:分的烘烤,终于完成了有点酒味的乡村风葡萄核桃杂粮面包…好吃的口感需要漫长的等待,值得值得!

维也纳奶油夹心面包

这个食谱引用carol老师「原味」一书的配方 原书采用中种法 但这里稍有修改并采用汤种法 不要怀疑真的是汤种法 但却意外的好吃 更保持原有软法的弹性 没时间采用中种法的朋友真的可以玩看看 不相信的话 您也以来试试看哦!

蜂蜜法国面包

不需辛苦甩打面团利用折压的方式使面筋行程,吃起来带点蜂蜜甜加上表皮的焦香味,是一款简单又好吃的面包,大家可以动手做做看。

外酥内软,芝麻小法国面包baguette

这个面包烤出来外酥内软,好香好好吃哦!隔天早上我把面包切片,沾果酱给小蜜桃跟老公当早餐。 面包刚出炉的时候,外皮真的酥脆到一个不行,我到现在都还回味着那个滋味呢! 赶快动手准备食材啰~