派塔
派和塔到底有什么差别呢？派皮的做法是把切成细碎的奶油和在面粉里，所以比较有层次感；而塔皮则是将室温奶油和面粉拌匀，口感酥脆很像饼干。其实只要选择自己喜欢的口感，找出最适合的黄金比例，不管是派还是塔，都一样无敌美味！
千层酥片派皮（苹果派、柠檬派等）
这个食谱做出来的派皮大约可以做2个9吋派皮。 这是一种不需要一擀再擀的千层派皮。只要一次处理，放冰箱定型后就可以直接使用，我如果短时间要用的话，都先做好放冰箱，去准备其他派体材料。 使用低筋面粉会让派皮更酥脆，如果换成中筋面粉也可以。
超简单翻转苹果派 Tarte Tatin
趁着周末做了简单的翻转苹果派，焦糖煮过的苹果酸酸甜甜好好吃：P 如果你和我一样是甜点苦手，那么这道容易上手的入门甜点很推荐来试试看喔！翻转苹果派 Apple Tarte Tatin是有名的法国家常甜点，使用焦糖煮过的水果（通常是苹果）和派皮一起烘烤而成，其实是源自于一个美丽的错误... -- 欢迎来我的粉丝专页走走：
