热炒

年菜食谱 五更肠旺

肠旺有长(常)旺的意思,所以很适合当年菜哦^^ 过年准备的菜太多,很多照片都没拍到,请大家见谅^^

椒盐小卷@美丽人妻Selina Wu

在澎湖捕获时就先川烫熟成,只为保持它原始的鲜度,也就是这样的鲜度,让婆婆称赞不已,因为如此,友人才特地赠与,在此谢谢友人的心意,婆婆也请我代为转达喔!先将小卷煎干,再加上葱、蒜、辣椒的自然辛香味,搭配上白胡椒调味,虽说是椒盐,不如说是借用大海自然的咸味,所以盐量就得斟酌放得轻手一点喔!

旗鱼丁苍蝇头

家里因为是穆斯林不吃猪肉,可是又不想放弃这道美食,所以我经常以旗鱼丁来搭配这韭菜花,而每次做这道料理,白饭我都要多煮一些,咸香的滋味,也让家人吃得乐开怀。

三杯海陆(中卷+鸡翅)

常吃的三杯鸡.三杯中卷,如果将这两样海陆结合也是不错的吃法,一次可以满足我们的味蕾

凤梨虾球~

用新鲜大虾仁要开背整只虾仁沾蛋液在整只沾满了太白粉下去油炸,整盘的虾仁都油炸完之后把脆皮虾仁捞出滴油,再把锅子里的油倒出~锅子先不要洗,我们在做酱料,用一条小条的桂冠沙拉跟一颗柠檬在用我们吃饭的汤匙用两匙的糖,用一个碗把沙拉先挤出碗里在加入一颗的柠檬汁在加入两匙的糖用筷子三种搅拌均匀,在把刚刚炸好的虾仁放下刚刚未洗的炒菜锅在开中火在加入刚刚调好的酱料下去炒酱料就会均匀附着在虾仁上最后在摆凤梨片

宅男大主厨 ─ (不专业)宫保鸡丁

2012.09.22 一群老朋友跑到我家说要吃午餐, 而且指定要我煮, 没办法只好做几道菜, 因为手边刚好有下酒菜花生,所以其中一道是(不专业)宫保鸡丁。

皮蛋苍蝇头

皮蛋其实除了凉拌外,还可以热炒例如:三杯皮蛋,和皮蛋苍蝇头。只要来一盘皮蛋苍蝇头,保 证你不小心饭就会多扒一碗哟。 更多食谱:

三杯鸡

突然发现冷冻库有一只大鸡腿,决定来炒个3杯鸡

铁板鲜蚵

铁板鲜蚵- 完成烹调后盛入一个加热的铁盘中会发出滋滋加热的响声, 这是餐厅或快炒店会呈现的菜肴, 在家自己做也可以, 直接盛盘就很好吃了!