热炒
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在热炒店当中，总能看到形形色色的人聚集着，有下班来喝一杯的上班族们、下班的爸爸带着小孩的亲子晚餐、全家人的温馨团聚，而陪伴着他们的，是一道道开胃下饭、独具特色的热炒菜式，但外食难免有些食安顾虑，那不如就在家热炒一下吧！

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酸菜肉末炒面肠

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闷热的天气温度， 来盘［ 辣味咸香的酸菜肉末炒面肠 ］当晚餐主菜， 配饭配啤酒刚刚好～
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炸酱芹菜炒鱿鱼

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炸酱罐除了拿来拌面外，其实很适合作为热炒海鲜类的调味料，可以快速入味又不会造成海鲜食材在锅中翻炒过久干硬的情况。 鱿鱼在烹调时，容易煮得口感太硬不好吃，可以先将鱿鱼刻花，放入滚水中汆烫再去调味，这样鱿鱼才不会煮得太老，花枝烹调前也先画上花纹，则是为让它容易入味，尝起来更有味道。
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日式炒乌龙

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赞岐乌龙面ㄧ直是我很爱的面食，无论是新鲜的、冷藏的、冷冻的。QQ的口感真的很喜欢，大家可以来试试，在家也可吃到餐厅口感的乌龙面。
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三杯鸡【MaiMai厨房】

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去热炒店时，最喜欢点这道超配酒的【三杯鸡】，其实只要掌握几个关键(例如调味顺序)，自己在家煮出这道菜，并不难喔! 快来看视频一起做吧~ 完整影音版本👇👇👇 厨房】
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京酱苍蝇头

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甜面酱运用。拌饭很好吃。 《Ciel baby 夏尔麻麻の宝宝厨房》
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葱爆牛肉茭笋片《茭白笋6》

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用牛五花肉片炒菜保证牛肉够香够嫩。油脂夹藏在瘦肉组织里，跟笋片一起咀嚼，滋味最好。 千万不要用加了嫩精或小苏打的牛肉，肉汁被锁死在过度膨胀的肉组织里，单吃牛肉还好，搭配蔬菜炒着吃时，乐趣就没有啰。
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