日式

日式盐味蔬菜咖哩

🥄不用咖哩块也浓郁好吃🥄 这是一道日本料理老师化繁为简的私房咖哩,舍弃过多复杂的味道,以大量野菜的自然甘甜为主体,小火慢炖就能做出令人满足的浓稠美味~没有现成咖哩块的添加物和油腻感,就当给外食习惯的身体一个健康的休息日吧🌸 👉作法参考时报出版❮白崎裕子的极简美味❯:

冲绳炒苦瓜

冲绳当地的家乡料理,微苦爽脆的苦瓜,与咸香的午餐肉做搭配,丰富又绝妙的滋味,回味甘甜好好吃!

关东煮(柴鱼昆布高汤)

关东煮的日文叫御田(oden) 是种日式火锅,起源关东, 是将萝卜、鸡蛋、蒟蒻、竹轮等食材 放进昆布或鲣鱼汤里煮。 欢迎加入我的Facebook 社团「妈咪爱料理」

日式烤饭团(剩饭料理)

我家每天、每个人的胃口都很不一,有时吃多、有时吃少、有时不吃....所以我煮饭都会多煮一点、以免不够,但是,每天剩一点、像在集点数...几天后...就会有一堆剩饭,今天用平底锅煎烤的饭糰 ,有点锅巴的感觉,焦香味浓郁,全家人都给好评 欢迎加入我的Facebook 社团「妈咪爱料理」

日式亲子丼饭,假日的简单餐桌

蹲在冰箱前原本想煮咖哩饭,但突然想到也好久没煮亲子丼了啊~ 顺口问了问室友想吃什么,结果马上就回答我:亲子丼!翻了翻冰箱原本就有的鸡腿肉和鸡蛋,再顺势清一下剩下的洋葱青葱和鸿禧菇,该有食材都有,不做亲子丼实在是太说不过去了,酱汁调配得恰到好处,半熟的蛋液拌饭也美味,颱风天就来道简单好吃的亲子丼饭吧!

牛筋炖萝卜

日本料理中,有很多以高汤「浸渍」入味的菜餚,除了前面的溏心蛋外,关东煮是其中很代表性的一道。其实大部分的蔬菜,如果烹调时间超过四十分钟,滋味都煮掉了,要让根茎类蔬菜入味、又能保有本身的甜度及口感,最好的方式就是用浸泡的。别小看这单纯又看似没技巧的手法,这其中其实包含了最重要的烹调元素──时间。(节录)

北海道野菜汤咖哩

每年固定会去日本旅游,也喜欢寻找当地的美食品嚐。 在北海道享用了这道料理汤咖哩,我老公点鸡肉,我点野菜汤咖哩。北海道的蔬菜也是挺有名的,我们臺湾的蔬菜也不输他们唷! 浓郁的野菜汤咖哩,甜味都出自于新鲜蔬果的鲜美味,搭配得无懈可击!