水莲
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水莲全年都可种植，成长期夏季为2个月、冬季约为3个月，不怕风吹雨淹，产量稳定，一年四季皆有得吃！水莲富含膳食纤维，钾、钙、镁、铁等营养素，而且热量极低，每100克只有17卡，低卡高纤。水莲有助于维持人体中的钠、钾离子平衡，加速代谢，有效解决现代人经常外食、吃重口味而引发水肿的问题。水莲忌久煮、浸泡后保持淸脆，凉拌、快炒最方便！

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蒜炒水莲香煎松阪猪

蒜炒水莲香煎松阪猪

一直很想尝试松阪猪料理, 很爱吃椒盐松阪猪, 一吃就上瘾。 今天做个小变化, 松阪猪配上水莲, 就像热炒店会出现的菜色一样, 第一次做就成功。 原本以为一大盒装的水莲分量会太多, 但其实盛盘后我认为份量是2位成人吃刚刚好。
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水莲炒豆皮

水莲炒豆皮

水莲先热开水快速汆烫过，再大火快炒，每一口都脆口无比，豆皮（素食）部份可以改用肉丝（荤食）替代，也是一样的好吃。
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麻油炒水莲

麻油炒水莲

这道菜是去餐厅吃到的，当下有惊艳的感觉，回家凭着感觉试做，不得不说，带有麻油香气的水莲，真的好好吃！
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月见水莲(水波炉料理)

月见水莲(水波炉料理)

零厨艺的料理，喜欢美食的人都可以轻松完成的美食 青脆的水莲，遇到蛋的香气注定是完美的结合！
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水莲炒培根

水莲炒培根

我觉得水莲是很特别的东西，口感脆脆的， 搭配肉类一起炒，吃起来特别香， 因为冰箱里还有剩一些培根， 所以我就拿来跟水莲一起炒一炒， 简单快炒一下，就是一盘美味的家常菜啰！ 欢迎到我的博客“小星星厨房”逛逛～
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麻油鸡胗炒水莲

麻油鸡胗炒水莲

用麻油拌炒口感清脆的水莲加上鸡胗，非常爽口好吃~ 水莲功效清热解毒，杀菌消炎，清热利水，消肿解毒，止咳止泻。主治热痢，黄疽，痈疽，胃痛，高血压等病症。性寒而滑，多食易伤脾胃，发冷气，故不宜多食。
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