素食/蔬食
素食料理通常使用菇类、蔬菜、豆制品等等为主要食材，这类料理可以有效维持身体健康，也能达到低卡瘦身的诉求。爱料理的这个分类里，又将素食料理细分成全素、蛋奶素、五辛素，轻轻松松就能找到适合自己的美味素食料理喔～
{清汤}玉米皇帝豆清汤（可素食）
皇帝豆的蛋白质及脂肪是豆类中最多的，网络上查到一个重点，对于肾脏机能疾病所造成的脚气和水肿，吃皇帝豆也能有辅助治疗的功效。对于有糖尿病或低血糖症的人来说，是非常好的食物。虽然我不知道我有没有水肿（因为胖）不过前阵子因为教课忙到差点肾脏发炎，在市场事先看到皇帝都在回来查他的营养，立刻觉得怎么这么厉害拉，而且能补充铁质和蛋白质ㄟ（下次加在绿拿铁里试试），总之是个好食物，希望你们也多吃
