素食/蔬食
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素食料理通常使用菇类、蔬菜、豆制品等等为主要食材，这类料理可以有效维持身体健康，也能达到低卡瘦身的诉求。爱料理的这个分类里，又将素食料理细分成全素、蛋奶素、五辛素，轻轻松松就能找到适合自己的美味素食料理喔～

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焗烤茄子

焗烤茄子

茄子含多种维生素，特别是维生素P, 其外皮更是含有多酚类化合物，抗衰防老，软化血管，降胆固醇并纾缓情绪等多种好处。 但营养专家建议茄子最好不要用油炸方式，已避免维生素P流失。 小提醒: 孕妇不宜多吃，以免流产。
奶蛋素
菠菜蛋卷

菠菜蛋卷

把菠菜跟蛋混合一起做成蛋卷,不但可以盖掉菠菜的土味还可以让不爱吃菜的小朋友开心的吃下肚,真是一举两得
奶蛋素

醋溜土豆丝

醋溜土豆丝
醋溜土豆丝
醋溜土豆丝
醋溜土豆丝
昨日上山赏花，逛了农夫市集 于是晚餐有了醋溜土豆丝、茶油翼豆、凉拌茄子、蒜香四季豆、土豆烩肉丝 好像很养生呢 醋溜土豆丝 土豆就是马铃薯
五辛素
栉瓜甜椒厚蛋烧

栉瓜甜椒厚蛋烧

栉瓜原产于墨西哥，原名为Zucchini（法文中称之为Courgette），是从南瓜变形栽种而来的瓜果，正式中文名称应该是「夏南瓜 Summer Squash」，而真正的「节瓜」其实是指另一种小型冬瓜的变种；栉瓜它高纤、低卡又富含维生素，是大家摄取营养的好选择喔！
奶蛋素