丝瓜蛤蜊
丝瓜炒蛤蜊-夏日清爽
丝瓜炒蛤蜊,夏天的清爽配菜。 过去试过许多次的家常菜,却总是无法煮出蛤蜊的鲜味与丝瓜的甜味,果然还是阿嬷手路好,寻着味道细细琢磨,辛香料入菜的顺序与时间皆影响了口感与味觉,炎炎夏日里,煮了一身大小汗珠,端上一盘丝瓜蛤蜊,一口饭香一口鲜甜,还是夏天好。
丝瓜蛤蜊(不加水煮出食材鲜甜)
详细食谱: 老家种的丝瓜又大又甜,简单削皮切片跟蛤蜊一起煮就很好吃。不加多余的水和盐巴,直接吃到丝瓜和蛤蜊的原汁原味,简单又美味的作法跟大家分享🙂