无水版玛莉皇后吐司(冷藏低温+后盐法)
用大量的鸡蛋来取代水分,再加上高达30%的奶油,所以她超香~超软~ 这个面团因为富含高量的鸡蛋,后发力真的很强喔~ 7分满就可以进炉了~ 并且因为高糖,上色很快~要小心!!我就差点臭灰搭了~ 参考配方在小撇步(不过也被我改的完全不一样就是了~噗)
低温发酵
鸡肉煎饼(低温发酵)
不经不觉秋意好像渐渐渗入了热夏，是时候回归多一时厨房部、 在漫长夏天裹，就算开着了家中冷气、煮一顿饭感觉也好像对战了一场， 喜欢中式食物在心目中不算太多 (可能自己太挑剔)，煎饼可纳入其中一款、 今日做上一个(低温发酵)面团，别朝醒来做给儿女或家人、外带最为方便，馅料百搭随个人口味、猪、牛、鸡，通通可以、经过肉汁渗出，更令白白面团增添一份滋味感、开始‧动手吧．．．
五分钟免揉面包～综合谷粒面包
五分钟免揉面包已经够省时省力了，再加上利用铸铁锅高密闭性，恒温效果佳，来锁住面包的水分，烘烤完外皮酥脆，内部湿润口感Up～Up再提升＾＾ 欢迎来Sweet Betty西点沙龙 FB找其他好滋味
熊猫吐司](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/92/320c3cae72f3041fcef6389de3eec73e_250_190.jpg)
蔓越莓核桃欧式面包（免搓揉）
省去搓揉的懒人版欧式面包 超适合新手 只要把食材喇一喇，冰冰箱即可 没有多余的奶油与糖 只有长时间发酵后香醇的面粉香 出炉的面包呈现外脆内Q的口感 早餐来一片另人感到满足又幸福☺️ 真的好好吃呀～～～一起动手试试吧
牛奶小巨蛋面包(低温冷藏法)
低温冷藏法 前一晚先将面团打好冷藏 隔日下班马上就可以分割整型 对于没有时间的人来说 真的是很方便哦! 详细图文请参考【Judy烘焙乱乱玩】 脸书：
