海菜

凉拌鳝丝 上海菜

这道料理是上海菜的凉拌菜, 精华在于鳝鱼油炸火侯拿捏及油炸技巧, 一定要炸的干干脆脆, 再拌着辣椒油及花椒油的香气,才是绝品.

健康减肥菜~【海菜凉拌绿豆芽】

海菜是低热量高胶原蛋白的大自然产物; 绿豆芽也是热量极微,但维生素C和食物纤维营养成分却非常的丰富,和海菜一样都是现代被公认的健康减肥食物! 豆芽只要稍微烫一下,营养非但不会流失,而且脆脆的口感极佳,是一道健康、轻爽可口的开胃菜⋯ 欢迎来访~ Na Na Shen 的幸福花园

海菜煎饼🌿全素

内Q外酥的绿色饼皮,内含天然的野生海菜,一口咬下,浓郁的藻香味充满口中,低热量、丰富的膳食纤维,最适合全家人一起享用,快跟着观音山主厨,一起素食料理简单做吧! 慈悲的 龙德上师成立「观音山蔬食馆」提倡健康素食、慈悲护生,以"观音山素食料理简单做"的理念,提供多款素食食谱,让您一学就会!😊 🌈影音食谱:

上海名菜 烤麸

这是一道 我很爱的上海菜 ,最早是我的姥姥煮。第一次吃 天哪 这是什么 怎么那么好吃😋 今年跟妈妈学了来试试看吧! 份量要依照比例 因为我们是10个人要吃,所以我的份量蛮多。 请自行斟酌比例。 这道菜 吃起来 甜甜的 当冷菜吃 很好吃😋

lanni 素烧烤麸

烤麸这道菜在上海餐馆是很夯的冷菜,年初一老妈妈吃素所以我都会特别烧一锅起来再分盒冷藏,在年假中可慢慢享用,上海菜偏甜,加了素蚝油等烧出来就是咸鲜甜甜的,虽无肉但烧过的烤麸吸满酱汁,吃起来也是挺有滋味的!

四喜烤麸

四喜烤麸是道地的上海菜,通常是凉菜呈现居多。 烤麸是属于面筋的一种,很适合吸收汤汁,所以菜色呈现上多会是炒香馅料后再烧烩,让烤麸能吸收汤汁!整个菜色因为食材多元,口感上也丰富许多。 Viola料理师幸福餐桌 /

葱油饼

葱油饼系我嘅至爱,每次去上海菜馆必定order,但发觉出面食嘅葱油饼,愈来愈少葱,对我呢个葱狂,梗系唔够侯啦!自己屋企整,钟意落几多就落几多,成本低、又好味,太满足啦... 请也支持MayL's Kitchen Facebook 专页:/