炖肉
咖喱香炖猪肉【简便易学】
我原本最怕猪五花那层皮，但用咖喱粉先炒后加入蔬菜去炖肉吃起来软嫩带Q劲，肉不干不柴外还不油腻。 第一次凭印象去做炖肉，没有高丽菜改用白萝卜，滋味仍然不错👍。
大酱炖三层肉된장삼겹살찜
韩国大酱的用途很多种， 可以用来煮汤、凉拌还有炖肉呢！ 不同牌子的大酱味道也不太一样， 所以料理上可能有些差别喔！ 我在韩国超市买的韩国大酱。 更多美味食谱 :)
日式柑橘酱炖鸡 マーマレード煮
看到日本网友的部落格做这道菜，原来只是ㄧ般的炖肉加进柑橘酱即可。煮完有点淡淡的柑橘味，不是那么明显。如果想为炖肉变换点口味，这个选择不错喔～！又简单。
【慢炖锅】皮蛋瘦肉粥
本人所使用之紫砂煲为私人购买，非厂商提供 有时早晨想要来碗粥，只要在睡前动动手简单的按个按键，早晨一起床就有碗热呼呼的粥了，这次是用分开煮的方式(先煮好粥再放料煮)，下次再分享料跟米一起放入紫砂煲中煮
力力随意煮-番茄马铃薯炖肉
我很喜欢吃炖煮的料理，尤其对那炖到入口即化的肥肉与肉皮没有抵抗力。 然而，炖肉常常有个缺点。肥肉要久炖才会软烂，但瘦肉炖久了会变柴。 瘦肉炖久了会变柴是因为瘦肉的蛋白质如果接触盐分(酱油等)会变硬。因此想到了一个折衷的办法: 先不加有盐分的调味料，将猪肉炖煮至软烂。之后再加入酱油等调味料煮一下，让肉入味。 这个方法果然让肥肉部分入口即化，瘦肉部分一样软嫩。
