蕃茄义大利面
普罗旺斯炖菜（法式杂菜烩）
这道普罗旺斯炖菜，其实就是法式杂菜烩（Ratatouille）。 做普罗旺斯炖菜有三个要点一定要记住！ 1. 使用当季新鲜的田园蔬菜 ( 甜椒、茄子、洋葱、栉瓜、蕃茄等) 切块。 2. 料理过程中不加任何一滴水，用慢火炖煮至软烂。 3. 让食材本身生出水分来凝缩美味。
