酸豆

《玫瑰熏鲑鱼佐优格酸豆乳酪酱》閒妻凉姆

2014.12红色挑战❶ 红肉的鲑鱼含有丰富油脂,入口即化,利用烟熏方式低温熟成的熏鲑鱼不但风味独特更保留了鲑鱼的原始口感和营养,这样的美味在超市也能轻易购得自己料理喔! 更多閒妻凉姆的创意料理

《东西吃了没》海鲜意大利面

菜系:意大利 菜名:海鲜意大利面 厨师:PEPE 料理经验:5年 名言:爱,就是表现料理最好的方式。 Pepe的故乡是意大利摩地纳(Modena),成长的岁月里大多数是在厨房里与母亲玩耍,所以她的食谱通通来自于「妈妈的食谱」或是「奶奶的食谱」,随手拎起橄榄油与面条就能做出美味的义式传统佳肴。 SKILLS厨艺教室工作

低醣料理 地中海纸包鱼

不知道要怎么料理鱼吗? 其实鱼料理可以以很简单的方式做出有如餐厅般的超讚料理喔! 当然除了一般的鱼处理方式之外, 这一道料理最重要的地方就在于它的酱汁上, 只要酱汁调得好, 一定可以让家里的大人小孩吃了还想再吃的!

豪华前菜★地中海盘焗鲑鱼★

图文好读版: 这道鲑鱼料理作法不难,只要将鲑鱼切片摆好拿去烤熟,再淋上地中海风味酱汁就完成了,摆在大盘子上的鲑鱼看起来气派又美观,很适合朋友聚会的宴客料理,当作前菜或主餐都很适合。

法式蒸煮鱼

在厚工的法国料理中要炖要腌费时的料理很多,这道法式蒸煮鱼深得我心,让我一煮再煮,因为煮起来不花时间食材也取得方便,利用食材本身的咸味与鲜味无需过多的调味,重要是上桌时看起来很丰盛,加一道沙拉就是大餐啰! 更多食谱请参考L.I.A SWEETS

彩色豇(酸)豆炒饭

豇(ㄐㄧㄤ)豆又称酸豆,是经过腌渍发酵后的食材,一般在传统市场可买到,也会被称为酸豆。 豇豆通常会用来炒绞肉、辣椒,带着酸、咸、辣味融合的味道,也可以用来炒饭。 彩色豇豆炒饭加上了甜椒、芦笋是基于充分运用家中现有蔬菜,加以变化,也了增加不同颜色蔬菜的份量、口感及营养素。 口感带有酸豆、蔬菜、绞肉综合的味道与香气。

烟花女意大利面一人份

不必熬麻烦的酱汁 风味十足犹如烟花女一般 罐头做出来的意大利面 正统的用的是鳀鱼 找不到 所以拿沙丁鱼罐头来充数 你想用鲔鱼罐头或番茄靖鱼罐头也可以

简易烟花女意面

关于这道义大利面的起源太多说法了,我就不再赘述,但它做法简单,美味可口,不得不夸。 酸豆、鳀鱼、大蒜和辣椒的重口味组合,配上小蕃茄的酸甜,真的颇有几分烟花女子敢爱敢恨的风情呢! 比起蕃茄罐头,我更爱用新鲜小蕃茄,一颗颗有如红宝石,黑橄榄则像缟玛瑙,彷佛一盘珠宝呈现在眼前。 其他美食与餐具选购请至本人IG「stephanielai92」与商店(花散里工作室)查看,欢迎追踪,谢谢。o(^_^)o

健康早点 熏鲑鱼酪梨热压三明治

悠閒的早晨, 想要来点好吃不油腻的早餐吗? 家有热压机的朋友们, 绝对不要错过这一份简单又营养满分的热压三明治喔!表皮酥脆, 加上饱满的内馅, 让你的早餐一点都不简单!

起司鳕鱼子炸猪排

没什么比颱风天在家炸猪排来的更閒情逸致了,简单的才料即可做出鲜嫩多汁,内馅饱含香气的猪排,男人还是天生就是爱吃肉.... 前阵子做了太多义大利面与炖饭(没办法,米一买就是一大包...),饱受朋友抨击只好开是尝试不同的,除了牛排大概就是猪排最容易取得了 这道料理来自Soac老师的食谱鼠尾草菠菜酸豆炸猪排,只是换成了一般超较容易买到的材料