香叶
【视频】麻辣鸡煲【老娘的草根饭堂】
这个是老娘煮了很多遍而综合出来的食谱， 全部都不太对味，就这个材料上是最简单的，做法也不难！ 比起外面的没那么油，也没那么咸 吃光鸡件后我会加汤或加水煮菜和煮粉条吃，冷冷的天吃上这一锅真的超满足！ 视频：/
【视频教学】慢煮茶卤牛腱
平常卤牛腱，肉质常常会太韧或者太柴 很多时一切表层就会散开 但内里还是韧，但我还是很喜欢吃牛腱 现在用慢煮来处理，就可以轻松解决问题 不过因为牛腱要长时间来分解蛋白质，我上次试过只卤4小时， 但还是韧，这次试试设置为69°C 15小时，肉质终于软化！ 不是入口即化那种，还是有点嚼劲的状态是最好吃了！ 视频教学：
