鱼头

超浓鲈鱼汤面

鲈鱼不要再清蒸了,像我这样做 汤汁都能吃三碗米饭,很浓郁的鸡汤有一个很鸡白的名子叫「鸡白汤」,而史提夫主厨特调的超浓郁鲈鱼汤自然就叫做「鱼白汤」,这鱼白汤的做法可以说是把鲈鱼全部的风味都给榨出来,值得你来试试,一起动手做吧!!

芹香曼波鱼

曼波鱼在东海岸算是着名的渔产之一,因此几乎每家餐厅都可以吃到相关的料理。白皙的鱼肉搭配芹菜快炒是最普遍的料理方法,自己在家轻轻鬆鬆就可以炒出一盘好吃的曼波鱼肉。

朝鲜蓟鲜鱼汤

春天肝火旺盛,容易让旧疾復发,所以适宜多吃些养肝的食物,朝鲜蓟在西方一直都是用来保护肝臟的好食材,配上鲜鱼共煮,清香甘甜无负担,养肝胆护肠胃;选用富含Omega3的浅海红目鲢共煮!顺便还顾眼睛喔!! 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔~ /

台湾鲷鱼清汤

台湾鲷就是吴郭鱼,一般都是煮糖醋或是红烧居多;若是用来煮汤,就会将鱼块先用油炸的方式,让肉质紧缩,并且可以消除土味增加香气。 其实新鲜现杀的台湾鲷用来煮清汤,只要调味料以及附加配料放入的先后次序应用得宜,不只是没有土味与腥味,而且口味不输给其他的鱼种。

【影片】气炸椒盐鳝骨

影片: 这个又是气炸必备的食谱 烧鳝不在话下啦! 鳝骨一样可以吃 气炸后连骨都脆脆的 一口一个 完美配酒菜

荫凤梨闷鱼头

荫凤梨闷鱼头是道很下饭的料理~ 要闷道绵密入口即化才会更入味~

健脑汤 《天麻南枣鱼头汤》(附视频)

作用 : 平肝息风、止晕眩、补血、健脑 适合要用脑思考者、年青人、耆英 天麻慎用 : 不是所有的头痛必合用 不宜用者 : 咳嗽者、血虚无风, 火炎头痛, 口干便闭 请订阅以表支持🙇🙇🙇 YouTube: Small House Cooking 蜗煮

基础高汤-蕃茄鲜鱼高汤

加入各式蔬果的蕃茄鲜鱼高汤,不同于豚骨或鸡骨高汤耗时费力,省去长时间熬煮的麻烦,不到一个钟头便可完成鲜美好汤,满满胶质营养丰富。可加入喜欢的海鲜食材直接作为汤品,抑或是用于烹调西式浓汤、蔬菜汤,作为韩式海鲜锅汤底也十分美味。

丝瓜🐟石斑鱼汤

今天做了一道石斑鱼丝瓜汤给家人喝,想不到喝得一点也不剩!娘家妈妈种的丝瓜,加上现在正热门的石斑鱼🐟,加上姜丝简单做鱼汤!美味又清爽,石斑鱼的口感Q软有弹性,鱼汤很鲜甜~好吃不腻!

香烤鲑鱼头

鲑鱼的油脂富含omega 3,对人体健康极有助益,而料理的方式也极为简单,外酥内嫩与富含油酯的口感,实在令人食指大动啊!