鱼头
五味八珍的岁月-松鼠黄鱼
在那个粗茶淡饭的年代，用心，是超越滋味的品尝。用料里一生奉献，温暖了当时每个人的胃，用每道热腾腾的菜色，烹调成生活感情的纪录。 松鼠黄鱼是傅培梅(安心亚 饰)在台视教学的处女作。但因忘了带刀子，跟制作单位借了一把钝到连鱼头都无法剁下，最后在节目时间不足的情况下，草草结束了生平第一场处女主持。
【姥姥的拿手菜】正宗砂锅鱼头
姥姥拿手的正宗砂锅鱼头，如今就算上馆子点也不一定吃的到... 丑话先说在前面，鱼头和配料较贵又不容易买，基本上是过年才该享受的奢侈菜。步骤也比较繁复，除了尽量简单明了的做法纪录，还需要加上您的勇气与耐心把它完成，请先做好以上心理准备喔~但是不用我讲也知道，端上桌那一刻，就是各位煮妇们光荣的瞬间了~~~
自榨水果橄榄油~橙香海鲜鱼汤！快速去腥
鱼虾料理不复杂🦐！重点是如何处理干净、并且去除腥味。 由Jerry幸福料理体验室 带领大家认识下列重点👉 #挑鱼小tips 鱼眼亮晶晶、鱼身饱满、鱼鳃鲜红、按压有弹力 #如何切鱼 以刀划开鱼的腹部，将鱼鳃与鱼头分离，以流动的清水冲洗干净 #虾子处理 背部朝上，用刀从头身处切入，割开后，去除肠泥 今天以金桔风味橄榄油制作果香海鲜清汤，一起来看看吧！
