鲈鱼
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【居酒屋料理】鲈鱼昆布渍拌橙醋酱

【居酒屋料理】鲈鱼昆布渍拌橙醋酱

「昆布渍」，即「昆布缔め」，是日本富山县的乡土料理做法。简单来讲，是将刺身以昆布包起来熟成，除延长保存期限外，也可使昆布的甘甜味渗入刺身中，并吸收刺身水份使肉质变紧实，让鱼肉的口感与质地大大提升！
鱼类
爸爸的糖醋鱼

爸爸的糖醋鱼

这是爸爸爱吃的糖醋鱼，每到过年期间我们家总要吃上一条糖醋鱼，这是爸爸的习惯，爸爸来自广东顺德，爱吃鱼是他从小环境影响，而年轻时因战乱随政府来臺后落地生根，有太多的故事太多的回忆，他是打过仗的父亲，也是许多人的长官的父亲，我们和父亲的相处是一般人所无法体会。 爸爸走了也有20余年，对于爸爸的回忆全家未曾忘记，每年这个时候，煮一道糖醋鱼便是与父亲再次重逢的一种方式。 爸，开饭了⋯
下酒菜
麻油鲈鱼猴头菇面线

麻油鲈鱼猴头菇面线

鲜甜鲈鱼肉和大块猴头菇，再加上面线一起煮麻油口味，香喷喷！ 完整料理影片请看：
鱼类
魔鲈天使面

魔鲈天使面

韭葱leek是外国料理常用的食材之一，在台湾找到日本大葱，似乎也有异曲同工之妙。名厨Gordon Ramsay在网络上有Leek, mushroom and tarragon pasta，稍加改变成为了暖心的 魔鲈天使面。
意大利面

泰式酸辣柠檬鱼

泰式酸辣柠檬鱼
泰式酸辣柠檬鱼
泰式酸辣柠檬鱼
泰式酸辣柠檬鱼
吃泰国料理必点的柠檬鱼最适合夏天吃，酸酸辣辣的口味既开胃又下饭，自己在家里做也非常简单喔
鱼类
黄豆鲈鱼汤

黄豆鲈鱼汤

熬鱼汤是个技术活，没两下子还真熬不好，今天这道浓汤嘎牙鱼汤鲜浓厚，鱼肉细嫩有滋味，黄豆+鲈鱼一起煮成汤 超级好喝 又养生 大家一定要试试！
汤