鸡骨
芥菜鸡汤(刈菜鸡/长年菜鸡汤)
用芥菜敖煮的鸡汤，汤头非常香醇甘甜，芥菜虽然带有一点微微的苦，但肥厚的芥菜叶吃起来清甜多汁。在寒冷的除夕夜喝一碗热呼呼的刈菜鸡，幸福满满! . Laura's Kitchen 萝拉厨房 完整图文食谱:
【小李子の饭饭】7M。天然ㄟ尚好！亲手做高汤
今天满七个月了 开始，我想在粥里加入高汤。 刚好买了鸡腿要作爱妻便当， 去市场时，我会请鸡贩帮我把骨头分开。 这样鸡肉做便当，鸡骨炖高汤。 多做一些囤起来，方便好用。
越南嫩鸡肉河粉【鸡肉软嫩小秘诀】
今日屋外雨势不小，屋内却仍感闷热郁结，对门越籍太太家中飘来阵阵越南料理特有的香气，味觉的撩拨倏忽便将我拉进南国的记忆中，这样的天气，爽口的越南料理最是疗癒，今天就来份越南鸡肉河粉吧！新鲜鸡腿肉只要注意几个步骤，就能大大提升其口感与风味，以焖泡方式熟成鸡肉，再以冷盐水浸泡，肉质软嫩鲜甜，搭配爽脆豆芽菜、淋上清爽浓郁的鸡骨蔬菜高汤，与馨香的柠檬、九层塔交织成这ㄧ道属于夏天的经典越南飨宴。
