鹅肝
华视金牌老爸●碳烤美国肋眼牛排鹅肝佐夏季法国黑松露
这道料理，是金牌为了酬谢金喜的救命恩人Tony，而费心烹调的料理。以美国牛最好的肋眼部位，烤到边缘微焦、五分熟的状态，搭配法国知名的软嫩鹅肝、和夏季当季的新鲜黑松露，层层美味，堆迭出款待恩人的心意。 法国三宝：黑松露、鹅肝、鱼子酱 烹饪指导及食谱提供：神旺大饭店 伯品廊 简承浚主厨
菲力牛排佐松露鹅肝酱
一隻牛只有约有四公斤的牛菲力，口感鲜嫩可口，是最高级、昂贵的牛排；油脂含量低、也没有难嚼的筋肉，搭配清爽的烤蔬菜与松露鹅肝酱，浓郁又迷人的高雅滋味，口齿留香、爱不释口
威灵顿牛肉Beef Wellington
威灵顿牛肉, 简言之就是 酥脆派皮包裹厚牛肉 ，起名于19世纪一位在滑铁卢之役打败拿破伦的威灵顿公爵。因为他嗜牛肉,又偏爱吃鹅肝酱及松露, 所以凯旋归来宫廷宴会上, 他的御厨特地为了他做了这道菜，惊艳所有嘉宾, 因此广为流传...但一般的平民吃不起使用鹅肝酱或是松露制作的料理。因此做了一个平民化的改版: 将 松露改以蘑菇替代。这里以英国名厨 Gordon Ramsay的食谱为范本, 随性地跟着试做
